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Alimentation végétarienne : compensation des apports nutritionnels

Alimentation végétarienne : compensation des apports nutritionnels et amélioration du score d’alimentation saine (HDP) 🥬


Sans trop de littérature, je vous partage quelques graphiques 👇


Graphiques issus d’une récente étude française basée sur INCA 3 (adulte).


L'étude cherche à apporter davantage de documentations concernant l'éviction de viande et la sécurité sanitaire par des apports nutritionnels adéquates.


On peut y voir :


1️⃣ Les compensations nutritionnelles par catégorie d'aliments


2️⃣ Le schéma d'éviction des différentes viandes


3️⃣ La couverture des besoins nutritionnels


4️⃣ L'évolution du score d'alimentation saine (HDP)


Le critère HDP ( Healthy Dietary Pattern ) fixe des objectifs alimentaires basés sur des études épidémiologiques qui ont évalué les associations entre la consommation de groupes d'aliments et le risque de maladies chroniques.


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Référence :


1674896256687
.pdf
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