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Gestion du diabète de type 2 : Les fibres solubles, dont les galactomannanes, en tête d'efficacité

Vous êtes-vous déjà posés la question du type de fibres qui pourraient être le plus efficace dans la gestion du diabète de type 2 ?


Si c'est le cas, vous devriez lire l'étude dont je vous parle aujourd'hui 👇


📚 Une méta-analyse publiée par le journal de la nutrition d'Oxford nous offre le luxe de ce comparatif.


🔰 Le classement sur l'efficacité des fibres porte sur celles de nature soluble.


Pourquoi ❓


📗 Une précédente étude a mis en évidence les caractéristiques suivantes des différentes fibres :


1️⃣ Les fibres à faible viscosité/non visqueuses (ex : b-glucane de faible poids moléculaire, méthylcellulose, inuline, dextrine de blé) et les fibres insolubles (ex : son de blé et cellulose) n'ont 𝗮𝘂𝗰𝘂𝗻 𝗲𝗳𝗳𝗲𝘁 𝘀𝗶𝗴𝗻𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮𝘁𝗶𝗳 𝘀𝘂𝗿 𝗹𝗲𝘀 𝗰𝗼𝗻𝗰𝗲𝗻𝘁𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 𝗱𝗲 𝗰𝗵𝗼𝗹𝗲𝘀𝘁𝗲́𝗿𝗼𝗹 𝗼𝘂 𝗹𝗲 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗼̂𝗹𝗲 𝗴𝗹𝘆𝗰𝗲́𝗺𝗶𝗾𝘂𝗲, et peuvent être utilisées comme placebo.


2️⃣ En revanche, les fibres solubles à haute viscosité (ex : le b-glucane gélifiant, le psyllium et la gomme de guar brute) 𝗽𝗲𝘂𝘃𝗲𝗻𝘁 𝗮𝘃𝗼𝗶𝗿 𝘂𝗻 𝗲𝗳𝗳𝗲𝘁 𝗯𝗲́𝗻𝗲́𝗳𝗶𝗾𝘂𝗲 𝘀𝗶𝗴𝗻𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮𝘁𝗶𝗳 𝘀𝘂𝗿 𝗹𝗲 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗼̂𝗹𝗲 𝗱𝘂 𝗰𝗵𝗼𝗹𝗲𝘀𝘁𝗲́𝗿𝗼𝗹 𝗲𝘁 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗴𝗹𝘆𝗰𝗲́𝗺𝗶𝗲.


Je vous parlerai un peu plus de cette ancienne étude très intéressante dans la newsletter de la semaine 📩


🥇 Les fibres qui ont remporté la victoire dans ce comparatif sont les galactomannanes. Des fibres très utilisées dans l'agro-alimentaire pour augmenter la texture, notamment des crèmes glacées (gomme de guar et gomme de caroube).


La gomme de guar est extraite du haricot de guar (photo 2)

La gomme de caroube est extraite de la caroube (une gousse d'arbre, le caroubier, photo 3)


📈 Les aliments qui en sont les plus riches sont probablement les légumineuses.


🏆 Vous trouverez dans le tableau ci-dessous (photo 1), les 3 fibres ayant obtenu les meilleurs scores totaux de cette étude par leur couleur rouge 🔴.


La couleur bleue 🔵 symbolisant les scores les plus faibles, qui sont les valeurs sans fibres tout simplement.



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