👀 Ce que j'ai vu sur Instagram aujourd'hui :
Une personne qui remettait totalement en question l'apport de 80g/h d'effort chez le sportif
Sans détails :
- de l'apport (apparemment tous les sucres se valent)
- du contexte
- du profil du sportif
Finalement, sans préciser grand-chose, il nous avançait que 80g/h ne serait tout simplement pas quelques chose à faire. 🤔
🤯 Résultats quelques centaines de like, quelques milliers de followers !
Le problème des réseaux, c'est que le social proof, n'a selon moi aucune valeur, pourtant à l'heure actuel, on donne du crédit à des voix populaires plutôt qu'en donner à des voix sensées.
🔬 Les recherches soulignent que les athlètes, en particulier pendant les activités d'endurance prolongées, peuvent bénéficier de l'ingestion de jusqu'à 90-120g de glucides par heure.
🏃♀️ Pendant l'effort, le métabolisme humain peut augmenter d'un facteur de 10 ou plus, augmentant la demande d'oxydation des glucides. Avec une efficacité d'oxydation moyenne de 70-80%, ceci signifie qu'environ 63-72g sur les 90g de glucides ingérés par heure sont directement utilisés pour soutenir l'activité physique.
⚡ D'autre part, les réserves de glycogène du corps sont régulièrement sollicitées et épuisées pendant l'exercice. Pour un athlète modérément entraîné, l'utilisation des glucides peut atteindre 100-120g par heure, voire 250g par heure pour les athlètes de haut niveau.
🔄 Après l'effort, ces réserves de glycogène sont reconstituées à partir des glucides consommés pendant l'exercice. Ainsi, ce qui peut sembler être un apport excessif de 360g de glucides dans un contexte non sportif s'avère en fait adapté dans un contexte d'activité physique intense.
📌 Cependant, il est crucial de souligner que l'apport optimal en sucre varie en fonction de facteurs individuels et contextuels, tels que :
- la dépense énergétique pendant l'exercice
- l'intensité et la durée de l'activité
- le moment de la consommation par rapport à l'exercice
- la capacité d'absorption
- la sensibilité intestinale versus les contraintes subies sur tractus
🥦 Les athlètes sont donc invités à suivre les recommandations de nutrition sportive pendant les périodes de performances intensives, et à s'en tenir à un régime alimentaire plus général et davantage "normé" en dehors de ces périodes.
🔍 En somme, il est essentiel de comprendre que le sucre n'est pas un ennemi, mais une ressource énergétique qui, lorsqu'elle est gérée correctement, peut contribuer de manière significative à la performance athlétique.
Tout est une question dosage, mais tout est une question de contexte également !
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